SITUACION DE LA ACUICULTURA RURAL PEQUEÑA ESCALA EN COLOMBIA

Cordial saludo, este estudio fue realizado por uno de los mas eminentes investigadores de temas de acuicultura en Colombia Dr Gustavo Salazar A. desde los adentros de lo que fue el instituto de pesca y acuicultura , algo que nunca debimos impedir que se terminara, y por ello y muchas cosas mas estamos en una grave crisis aunque los estudios del gobiernos sean otros ..

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ACUICULTURA Y PESCA EN COLOMBIA 2006

Encontré este material sobre una investigación y con análisis estadísticos aun que ya salio hace algunos años ya este disponible en la web. espero que se registren y me animen a seguir colocándoles trabajos como este

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Capacitación de truchicultura de manera virtual para el productores

Capacitación de truchicultura atreves de internet , una sugerencia siempre es valida para tomar decision
escribame lcamues@yahoo.com

Todas las Granjas de Trucha, sin importar el tamaño presentan siete factores principales que afectan el buen funcionamiento de una Granja de Trucha..

1.- Perfil del Productor.
2.- Los Peces.
3.- El Agua.
4.- El Alimento.
5.- Las Prácticas de Manejo.
6.- La estanqueria (diseño).
7.- Equipo necesario para los trabajos en la Granja.


1.- Perfil del Productor.

a).- La gente que nunca a cultivado un pez, piensa que hablar de cultivo de Trucha, es lo mismo que hablar de Ganadería de Pastoreo o Agricultura de temporal y esto es un gran error.

b).- El Productor debe estar consiente, que la Asistencia Técnica, son indispensables, por que el costo de aprendizaje para el productor sin asesoria es muy elevado y las perdidas en ocasiones son grandes.

c).- Cuando las familias productoras de Trucha aprenden el cultivo, por iniciativa propia, porque les sonó a buena vida, por su entusiasmo, llega el día que se pregunta.

¿Que es lo que debemos hacer con mi trucha?
¿Quién me la va a comprar?
¿Cuándo las van a comprar?
¿De que manera las quieren comprar?
¿Cómo voy a renovar mi lote de engorda?
¿Cómo entrar a otro tipo de mercado?
¿Qué hacer cuando se enferman?
¿Mis estanques son los adecuados?
¿Las crías que me donan o venden son de buena calidad?

Ahora el productor tiene que ser un procesador, un comercializador, un vendedor y hasta un mercader, todo esto requiere de más conocimientos, de los que el productor posee.


Requisitos para que un potencial productor pueda iniciarse en el cultivo de la Trucha.

• El interés del productor.
• Disponibilidad de terreno adecuado.
• Suficiente cantidad y calidad de agua.
• Disponibilidad de caminos transitables en toda época del año.
• Asesoría y Capacitación Teórica y Practica permanente, para mejorar y hacer más eficiente la producción.
• Potencial Económico, para proyectar a Corto, Mediano y Largo Plazo los resultados.

2.- Los Peces.

a).- Origen y procedencia del pez que tratamos de cultivar. Para no agregar dinero bueno al malo ó para no tener perdidas y de ser posible, conocer las instalaciones donde se compran las crías.

b).- Seguridad de que estén libre de enfermedades. Todo lote de crías debe de entregarse a los productores, con certificados de Sanidad y Calidad Genética, avalados por un laboratorio reconocido en donde indique las pruebas realizadas al lote.

c).- Estado Físico al momento de la entrega.

• Sin malformaciones visibles
• Que naden correctamente
• Que no presenten inflamación en los ojos.
• Que no boqueen.
• Que su coloración del cuerpo sea igual en general.
• El estado de estrés en que se encuentran al momento de la entrega.
• El numero de crías muertas durante el traslado.
• La reacción al movimiento, sombras, redes, cucharas.
• La forma en que se agrupan en el contenedor de traslado.
• Que no tengan raspaduras o heridas en el cuerpo.

d).-Si se presentan anomalías graves durante el traslado de las crías, a los pocos días, principalmente se presentan problemas de branquias, que pueden provocar mortalidades y bajo crecimiento.

e).- Los peces son altamente sensibles a los cambios, de alimento, de temperatura, de manejo, estos cambios pueden afectarlos seriamente.

f).- Una vez sembradas las crías en la granja, de preferencia deben estar en un estanque separado de los demás, en cuarentena.

g).- Para la engorda, tenemos que colocar el numero de peces adecuado para su buen desarrollo por estanque.

• El alimento y tamaño adecuado.
• Frecuencias de alimentación para cada talla.
• Tener la cantidad adecuada de agua en cada estanque.


3.- El Agua

a).- Calidad del Agua:

• Factores Físicos y Químicos para el desarrollo del cultivo, de la Trucha, ( Oxigeno-Temperatura-Ph Sólidos Suspendidos)
• Libre de Contaminación (Uso del Agua).

b).- Cantidad del Agua determina:

• Forma y tamaño de los estanques.
• Numero de Estanques.
• Capacidad de Producción.
• Numero de crías por estanque.

c).- Cuando se tiene hechos los estanques, se deben de tener los siguientes datos exactos.

• Litros por segundo, que entran a cada estanque.
• Tamaño de los estanques, largo, ancho, profundidad.
• Recambios por hora, en el Temporal y Estiaje.


4.- El Alimento:

1.- Un buen alimento es un factor clave en los resultados de la granja.

2.- Hay que hacer hincapié, que el alimento es el factor más caro en términos de los costos de producción.

3.- El productor puede ejercer en el manejo del alimento un completo control, siendo el resultado a favor o en contra de la granja.

4.- Tener un cuidado muy estricto en el almacenamiento y recepción del alimento

Manejo Técnico del Alimento
Tipo de Alimento:
Natural (Alternativas de Alimentación)
Para crías de 3 a 10 cm.

Balanceado (Flotante y No Flotante)
Para peces de 10 a 30 cm.

Programa de Alimentación:

a).- El método más usado para estimar la tasa de alimentación para un determinado estanque de peces, es usar una tabla de alimentación proporcionada por el productor de alimentos.

Para usar la tabla del proveedor de alimentos, el productor debe conocer exactamente los siguientes datos:

1.- Numero de peces.
2.- Peso Total de los peces que se encuentran en el estanque.

b).- Cuando se sabe la cantidad de alimento a suministrar por estanque se debe determinar el numero de raciones dependiendo del tamaño de la trucha.

Ejemplo:

Crías 3 a 10 cm 8 raciones por día.
Juveniles 10 a 15 cm 6 raciones por día.
Engorda 15 a 20 cm 4 raciones por día.
20 a 30 cm 1 o 2 racione por día.

Todo lo que se puedan comer en un plazo no mayor de 5 minutos.

c).- El muestreo de organismos se realiza cada 15 o 30 días, de los datos obtenidos se sacan:

• Talla Promedio
• Peso Promedio
• Biomasa Total
• Numero de Peces
• Numero de peces muerto en el periodo
• Factor de Conversión
• Incremento de Biomasa
• Alimento para 30 días

Los datos obtenidos se registran en un cuaderno de control y se comparan con las tablas de alimentación de productor.

Al final de un ciclo, los datos registrados en el cuaderno de control, nos proporcionaran datos reales para el mejor funcionamiento de la engorda en la granja.


5.- Las Prácticas de Manejo.

La Granja debe tener un Programa de trabajo general de todas las actividades a realizar, durante el ciclo productivo.

Cada una de las actividades se ejecutarán después de tomar en consideración los posibles efectos que podrían tener en la producción.

1.- Programa de siembras:
Fechas para recibir las siembras y tamaño necesario.

2.- Programa de muestreo de los peces:
Cada 15 o 30 días.
Recolección de organismos.
Toma de medidas para los registros.
De los registros sacar los promedios de tallas.
De los registros sacar los promedios de peso.
Comparar los datos con las tablas.
Biomasa total del estanque.

3.- Programa de Alimentación:

- Manejo de Tablas de alimentación.
- Numero de raciones dependiendo del tamaño del pez.
- Identificación del tamaño adecuado al pez.
- Pesaje del alimento.
- Suministro del alimento de forma manual.

4.- Programa de control sanitario en las granjas.
Control de los animales que circulan por la granja.
Control de todo lo que entra y sale de la granja.
Áreas restringidas a la circulación.
Tapetes sanitarios en las entradas a las áreas restringidas.
Control del equipo de trabajo.

6.- Los Estanques

1.- Diseño y forma de los estanques de una Granja.

a).- Factores que determinan la forma y tamaño.

• Cantidad de agua, litros por segundo, recambios por hora.
• Tipo de Terreno.
• Pendientes.
• Factor Económico.

b).- Que tomar en cuenta para el diseño de los estanques.

• Entradas de agua.
• Salidas de los estanques.
• Cortinas Reflectoras.
• Bastidores intermedios.
• Sombra intermedia.
• Diseño en base al tamaño del pez.
• Canales de alimentación.
• De un paso o más.
• Tamaño de la producción.

c).- La mayoría de los estanques se pueden clasificar como, circulares, rectangulares, ovalados y silos.

Ejemplos:
• Estanques Circulares
• Estanques Rectangulares
• Estanques Ovalados
• Silos.


7.- Equipo necesario para los trabajos en la granja.

Objetivo:
El productor conocerá el equipo mínimo necesario para el trabajo de manejo de los peces, alimentación, registro de temperaturas.

A).- Equipo mínimo necesario en una granja.
• 4 cubetas de 20 litros
• 2 tinas de 80 litros
• 2 cucharas, una para crías y una para talla comercial
• 2 redes, de las medidas de los estanques
• 1 tarraya, para estanque grandes.
• 1 bascula de 10 kilos
• 1 tabla con regla para medir los peces
• 1 cronometro
• 1 cuaderno para los registros de temperatura
• 1 cuaderno para los registro de los estanques
• 2 termómetros como mínimo

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Enfermedades comunes en la trucha arcoiris

ENCUESTA
El Municipio de Belmira es un gran productor de trucha ya que su topografía y su gran recurso hídrico lo hacen propicio para la explotación piscícola, actualmente tiene muchos cultivos de truchas tanto comercial, para consumo como deportiva, visitando varias explotaciones esto fue lo que indague acerca de las enfermedades mas frecuentes.
Como ya sabemos la trucha es un animal que requiere un buen flujo de agua, además el agua debe ser muy limpia, no tener ninguna contaminación ni química ni física, el agua juega un papel muy importante en el cultivo de la trucha de la calidad del agua depende mucho la disminución de las enfermedades.
Las enfermedades suelen ser un factor silencioso de perturbación y pérdidas en las granjas truticolas, que desafortunadamente suelen pasar desapercibidas hasta que han adquirido niveles difíciles de controlar o remediar. Generalmente las enfermedades de las truchas son ocasionadas principalmente por contagios directos o indirectos, frecuentemente ocasionadas por microorganismos como: bacterias, virus, protozoarios, hongos y gusanos.
Una alta densidad de cultivo, deficiencias en el recambio de agua, acumulación de alimento y excretas en los estanques pueden hacer que estos microorganismos encuentren las condiciones adecuadas para multiplicarse y atacar a las truchas, de igual manera una deficiencia nutricional y lesiones pueden debilitar a los peces y hacerlos presa fácil de estos organismos agresores.
Etas fueron algunas de las recomendaciones que ellos dan para evitar la contaminación de los estanques
No se debe permitir la entrada y permanencia de animales domésticos en las instalaciones de la granja, ya que éstos pueden constituir una fuente de infecciones al introducirse en los estanques o canales. Además de que las heces de estos animales pueden contaminar el agua de cultivo, lo que constituye un peligro para la inocuidad.
Se debe mantener una buena calidad del agua de acuerdo a los requerimientos de la especie, calidad bacteriológica del agua, niveles permitidos de contaminantes químicos (toxinas, metales pesados, plaguicidas, etc.) en agua y suelo, sitio adecuado de producción (lejos de fuentes potenciales de contaminación).
Los peces muertos o enfermos deben ser desechados en forma sanitaria para evitar la propagación de enfermedades, la causa de la muerte debe ser investigada.
Las enfermedades mas comunes presentadas en la trucha arcoíris en esta región son las causadas por hongos, bacterias, y virus, protozoarios, y gusanos, como la gente no conoce la información técnica de las enfermedades consulte las características de cada una.
Enfermedades ocasionadas por virus
Para las distintas especies de truchas que desde hace ya varios años se han cultivado, solo se han descubierto tres tipos de infecciones virales, a las cuales se les ha denominado, necrosis pancreática, necrosis infecciosa hematopoyética y septicemia hemorrágica, éstas son enfermedades de muy baja incidencia y que invaden la sangre de los peces. Enseguida se mencionan los principales síntomas y causas de estas enfermedades, así como los métodos de control o tratamientos más favorables.

Necrosis pancreática infecciosa (NPI): La necrosis es una enfermedad viral de las truchas y salmones, el periodo de incubación del virus depende de la temperatura, y varía de seis días a 12.5ºC hasta varias semanas a 4ºC; los peces que sobreviven a la infección son portadores por el resto de su vida, liberando cantidades del virus por largos periodos a través de la orina, heces, semen y huevecillos, ocasionando la transmisión del virus a organismos sanos o a la descendencia.
Síntomas: en los individuos afectados provoca que éstos tengan un movimiento lento y aletargado, nadando sobre sus costados con movimientos en espiral, hundiéndose con frecuencia hacia el fondo de los estanques, cuando los peces presentan estos síntomas es un signo terminal y la muerte ocurre en un par de horas. Otro síntoma característico de la enfermedad es la presencia de mucosidad transparente o lechosa en el estómago.
Prevención: evitar la introducción de peces que ya presenten la enfermedad a nuestra granja, así como la entrada de peces silvestres, para ello las crías o los huevos deben de ser solicitados certificados sanitariamente.
Tratamiento. Desafortunadamente no existe un tratamiento, lo más recomendable es sacrificar a los peces que padezcan la enfermedad antes de que toda la granja se vea infectada.

Necrosis infecciosa hematopoyética (NHI): esta es una enfermedad viral, transmitiéndose de un pez a otro y de progenitores a descendientes por medio de fluidos seminales o huevecillos infectados; generalmente se observa en alevines y juveniles, para el caso de la trucha arco iris, los peces adultos infectados raras veces mueren. El periodo de incubación de la enfermedad depende de la temperatura, y fluctúa entre 5.5 días a 21ºC y unos
16 días a 3ºC.
Síntomas: Los peces afectados presentan distensión del abdomen, oscurecimiento del cuerpo y anemia. El riñón, bazo, hígado y vísceras se observan necrosadas.
Prevención: al igual que con la enfermedad anterior, se debe evitar la introducción de peces ya infectados y realizar continuamente inspecciones para ver el estado de salud de las truchas.
Tratamiento: no existen fármacos o productos químicos que controlen los brotes de esta enfermedad, también se aconseja sacrificar y retirar los lotes de peces infectados.

Septicemia hemorrágica viral (SHV): es una enfermedad de los salmónidos cultivados, especialmente de la trucha arco iris, produce elevados índices de mortalidad en truchas juveniles, la transmisión ocurre por contacto y de un pez a otro en el agua, a medida que la temperatura del agua aumenta, las pérdidas disminuyen, esto ocurre principalmente en la primavera. Los peces jóvenes son los más susceptibles a esta enfermedad.
Síntomas: las truchas infectadas presentan branquias pálidas y sangrado, las aletas pectorales se enrojecen de la base, a medida que la enfermedad avanza, el pez se torna de un color negro y llega a un estado de anemia aguda.
Prevención: debe evitarse la introducción de peces o huevecillos ya infectados.
Tratamiento: no existe un remedio conocido contra esta enfermedad, los peces enfermos debes ser eliminados de los estanques para evitar contagios.

9.2. Enfermedades ocasionadas por bacterias

Furunculosis: la bacteria causante de esta enfermedad es Areromonas salmonicida, siendo el periodo de incubación para casos agudos de dos a cuatro días, pero en casos crónicos el periodo puede ampliarse a varias semanas a bajas temperaturas. La furunculosis es una enfermedad habitualmente estacional, con frecuencia aparece entre los meces de julio y agosto.
Síntomas: Los peces enfermos presentan ampollas en su piel (figura11), aislamiento del grupo, pérdida del apetito, inflación del intestino y pequeñas hemorragias en el hígado.
Trucha con los síntomas característicos de la furunculosis
Prevención: se debe de aislar a los peces enfermos de los estanques para someterlos a tratamiento, los animales muertos deben ser retirados de los estanques.
Tratamiento: Esta enfermedad puede tratarse con alimentos medicados, para ello se puede suministrar diariamente durante 10 días terramicina (oxitetraciclina) en el alimento a razón de
3g por cada 45 kg de pez.

Enfermedad columnar: es causada por la bacteria Flexibacter columnaris, se han detectado cepas de alta y baja virulencia, la forma muy virulenta ataca el tejido branquial y la menos virulenta causa generalmente infecciones cutáneas. La infección ocasionada por la cepa virulenta causa el trastorno llamado pudrición de las agallas.
Síntomas: el primer signo de la enfermedad suele ser la aparición de placas grises en la zona de
la aleta dorsal, estas lesiones aumentan de tamaño exponiendo el tejido muscular. Son notables en las regiones de boca y cabeza, tornándose amarillas y adquiriendo forma de cráter.
Prevención: los animales enfermos deben ser aislados para ser sometidos a tratamiento, los peces muertos deben ser retirados de los estanques.
Tratamiento: El antibiótico que suele usarse en el tratamiento de esta enfermedad es la terramicina a través del alimento a razón de 4g por 45 kg de pez.

Enfermedad entérica de la boca roja (EBR): el agente causal de esta enfermedad es la bacteria Yersinia ruckeri, que se transmite de un pez a otro por contacto y a través del agua.
Síntomas: Los peces afectados presentan oscurecimiento de la piel, letargo y dejan de comer, durante la fase aguda de la enfermedad se presentan pequeñas hemorragias e inflamación en la boca, que dan el aspecto general de boca roja (figura), también suelen presentarse pequeñas hemorragias en el vientre y en la base de las aletas.


Enfermedades ocasionadas por hongos

Saprolegniasis: es una enfermedad que afecta la piel y las branquias de peces y crustáceos de agua dulce. El estrés ambiental, sobrepoblación, manejo deficiente y debilidad causada por infecciones bacterianas y virales son los factores que hacen a los animales susceptibles a la saprolegniasis.
Síntomas: presencia de una masa algodonosa blancogrisácea en piel, aletas, ojos, boca y branquias provocada por el hongo.
Prevención: se debe evitar el exceso de materia orgánica en el agua, lesiones físicas en los peces, escasa sanidad de los estanques y mala calidad del agua.
Tratamiento: se recomienda el uso de baños de: permanganato de potasio a razón de 1g por cada 100 litros de agua durante 60 a 90 minutos, sal común a razón de 10g por litro de agua durante 20 minutos para peces jóvenes, y 25g por litro de agua por 10 minutos en el caso de peces adultos, verde de malaquita en porción de 67 ppm en inmersiones durante 10 a 30 segundos.

Enfermedades ocasionadas por protozoarios y otros parásitos

Ictioftiriasis o punto blanco (ICH): es ocasionada por el protozoario parásito
ichthyophthirius multifiliis y se considera una de las enfermedades más dañinas en el cultivo de peces de agua dulce y salobre. La temperatura óptima para el desarrollo de éste parásito es de 25 a 26ºC.
Síntomas: los peces infectados manifiestan una intensa inquietud, se frotan contra el fondo y lados de los estanques, además, presentan pequeños puntitos de color blanco grisáceo sobre la superficie de la piel, aletas y sobre las branquias.
Prevención: la eliminación de los peces portadores del parásito es una de las medidas esenciales en la prevención, así como una excelente limpieza e higiene de los estanques.
Tratamiento: resulta eficaz el uso de formalina con verde de malaquita en dosis de 3.68g de verde de malaquita por litro de formol, así como baños de sal a razón de 15-30g por litro de agua durante 15 a 30 minutos.

Costiasis: la transmisión de esta enfermedad ocurre a través del agua, el protozoario causante de esta enfermedad es Ictyobodo necator que es capaz de vivir a temperaturas de 2 a 30
ºC, y se multiplica con rapidez a temperaturas de 20 a 25 ºC.
Síntomas: un síntoma característico de la enfermedad es la aparición de una capa blancoazulada o grisácea, la cual se extiende sobre el cuerpo, aletas y las branquias, los alevines afectados por esta enfermedad ascienden a la superficie y se congregan en la entrada de agua donde tragan aire.
Prevención: se debe evitar que la densidad de peces en los estanques sea elevada, que la alimentación sea deficiente o inadecuada.
Tratamiento: la enfermedad puede tratarse de manera eficaz con: formalina (15 a 50 ppm), permanganato de potasio (2 a 3 ppm) o verde de malaquita (0.1 ppm).

Chilodoneliasis: el protozoario causante de esta enfermedad es Chilodonella cyprini, afecta principalmente a truchas jóvenes, se multiplica con rapidez a una temperatura del agua de 5 a 10ºC, pero temperaturas por arriba de 20ºC son letales para este microorganismo. Los peces que son más susceptibles al ataque de este parásito son aquellos que presentan desnutrición.
Síntomas: Los peces infestados se muestran inquietos, ascienden a la superficie, pierden peso y se tornan letárgicos. En casos graves de infección, el cuerpo del pez se cubre con una película grisazulada que es muy notoria en el lado dorsal de la cabeza.
Prevención: como esta es una enfermedad que se presenta en invierno, se recomienda que todos los peces reciban un baño de 5 minutos en una solución de sal al 5%.
Tratamiento: se recomienda la aplicación de sal en concentraciones de apenas 0.15 a 0.2% durante dos días. También se recomienda la desecación y desinfección con cal viva, esto ayuda a eliminar los protozoarios enquistados que quedan en el fondo de los estanques.

Argulosis: la argulosis es causada por los comúnmente llamados piojos de agua (copépodos) del género Argulus, es una de las infestaciones externas más comunes y ampliamente distribuidas en varias especies de peces, entre ellas las truchas. Dependiendo de la temperatura, el desarrollo embrionario de éste parásito tarda de 15 a 55 días, los peces jóvenes son generalmente los más susceptibles al ataque de éste copépodo, mientras que los adultos no se ven afectados pero son portadores del parásito y pueden transmitirlo a los juveniles.
Síntomas: Abundante secreción de moco e inflamación, dando lugar a edemas, hemorragias e inflamaciones cutáneas, esto debido a que el agresor perfora la piel del pez e inyecta una secreción tóxica y succiona la sangre del hospedante.
Prevención: evitar ingresar a la granja peces ya infestados con el parásito, lavar y secar los estanques después de cada generación.
Tratamiento: se recomiendan compuestos químicos como malatión y dipterex a 0.25 ppm, también son recomendables los baños de inmersión de lisol (1ml por cada l de agua durante 40 segundos).
Indispensablemente toda granja acuícola debe contar con una persona adiestrada para realizar las actividades de inspección para conseguir una buena salud de la granja, esto ocasionara que con tiempo se pueda dar un diagnóstico de las enfermedades que puedan estar ocurriendo en los estanques, permitiendo tomar las acciones preventivas y los tratamientos correspondientes a tiempo. Si no existe una persona capacitada se debe recurrir a un experto en enfermedades para que inspeccione las instalaciones mínimo 2 veces por año.

Factores que estimulan la aparición de enfermedades
Dentro de los factores más comunes que facilitan y estimulan la propagación y dispersión de organismos causantes de enfermedades tenemos los siguientes:
• Adquisición de pies de cría o reproductores enfermos.
• Suministro de aguas contaminadas.
• Acumulación de restos de alimento y excremento en los estanques.
• Deficiencias en la cantidad, calidad y frecuencia del alimento.
• Falta o inadecuada limpieza de los estanques.
• Deficiencia en el recambio del agua de los estanques.
• Estrés por condiciones hidrológicas inadecuadas.
• Presencia de animales silvestres transmisores de enfermedades.
De este grupo de factores hay que tener especial cuidado con la adquisición de los pies de cría, pues estos deben estar libres de cualquier enfermedad que pueda propagarse y afectar a peces sanos que se encuentran en la granja; de igual manera, debe ponerse atención en la alimentación de las truchas, el alimento debe de cumplir con los requerimientos nutricionales, ya que de lo contrario los peces presentaran desnutrición y serán presa fácil de organismos agresores, la cantidad proporcionada debe de ser la adecuada, pues un exceso de alimento provocará una acumulación en el fondo del estanque, brindando condiciones de higiene inadecuadas.

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Producion de tilapia en colombia

ANTECEDENTES
La Tilapia tiene muchos atributos que la hace adecuada para el cultivo. Entres estos tenemos su rusticidad, su alta tolerancia a las condiciones ambientales adversas y rusticidad sobrepoblación, su capacidad para resistir bajos niveles de oxígeno y un amplio rango de concentraciones de salinidad, además de su resistencia a las enfermedades. Tilapia es capaz de sobrevivir y crecer en base a un amplio rango de alimentos naturales y artificiales, convierte el alimento eficientemente, crece relativamente rápido, tiene un alto potencial de producción y es aceptada por un amplio rango de consumidores. Además, la tilapia puede crecer en una variedad de sistemas de cultivo, desde sistemas simple poca infraestructura a sistemas más intensivos y complejos. La Tilapia es un pez africano de agua dulce que pertenece a la familia Cichlidae.
Clasificacion Taxonómica.
Phylum Chordata
Subphylum Vertebrata
Superclase Gnathostomata
Serie Pisces
Clase Actinopterygii
Orden Perciformes
Suborden Percoide
Familia Cichlidae
Generos Tilapia; Oreochromis
Especies redalli, aureus, niloticus, mossambicus, urolepis, hornorum
Varias especies de Tilapia
Macho Reproductor
Morfología Externa.
La familia Cichlidae se caracteriza por presentar peces de coloración muy atractiva, principalmente nativos de Africa, América Central y la parte tropical de Sudamérica. Los cichlido se diferencian de la gran mayoría de los peces dulceacuícolas por la presencia de un solo orificio nasal a cada lado de la cabeza, que sirve simultáneamente como entrada y salida de la cavidad nasal. El cuerpo, es generalmente comprimido, a menudo discoidal,
raramente alargado; en muchas especies, la cabeza del macho es invariablemente más grande que la de la hembra; algunas veces con la edad y el desarrollo de presentan en los machos tejidos
grasos en la región anterior y dorsal de la cabeza (dimorfismo sexual). La boca es protráctil, generalmente ancha, a menudo bordeada por labios gruesos; las mandíbulas presentan dientes cónicos y en algunas ocasiones incisivos. Pueden o no presentar un
puente carnoso (freno) que se encuentra en el maxilar inferior, en la parte media, debajo del labio. Presentan membranas branquiales unidas por 5 ó 6 radios branquiostegos y un numero variable
de braquiespinas, según las diferentes especies. La parte anterior de la aleta dorsal y anal es costa siempre, y consta de varias espinas y la parte terminal de radios suaves, que en los machos suele estar fuertemente pigmentados. La aleta caudal esta redondeada, trunca o más raramente escotada, según la especie.
Morfología Interna
El sistema digestivo en la tilapia, se inicia en la boca, que presenta en su interior, dientes mandibulares que pueden ser unicuspides, bicúspides y tricúspides según las distintas especies, continua en el esófago hasta el estomago, el intestino es de forma de tubo hueco y redondo que se
adelgaza después del piloro, diferenciándose en dos partes, una anterior corta que corresponde al duodeno y una posterior más grande de menor diámetro. El intestino es 7 veces más largo que la longitud total del cuerpo, características que predominan en las especies herbívoras. Asociado con el tracto digestivo, presenta dos glándulas
muy importantes, siendo una de ellas el hígado, que es un órgano grande en tamaño y de forma alargada. La otra glándula digestiva importante es el páncreas, cuya forma se presenta en
pequeños fragmentos redondos, dificultándose su observación a simple vista por estar incluido en la grasa que rodea a los ciegos pilóricos.
El sistema circulatorio, representado por el corazón, es un órgano de forma redonda
generalmente bilobular compuesto por tejido muscular, localizado casi en la base de la garganta. La respiración de las tilapias se realiza por medio de branquias, estas se encuentran en la cavidad opercular, a ambos lados de la cabeza, en forma de abanico, y con estructuras pequeñas llamadas laminillas branquiales. Poseen como todos los peces una vejiga natatoria, que se encuentra pegada a la base intermedia, por debajo de la columna vertebral, presentándose en forma alargada y globosa. Es un
órgano hidrostático que le sirve para flotar a diferentes profundidades en forma equilibrada. El riñón es un filtro de forma ovoide que presenta un solo glomérulo, la sangré fluye a través de este mediante unos tubos hacia los uréteres, que secretan en la vejiga y que posteriormente secretan al exterior. Las gónadas en estas especies, consisten de ovarios pares en la hembra de forma alargada y tubular con variantes en su diámetro; en el macho los testículos también son pares, y están
situados en la parte superior por arriba del hígado y por debajo de la vejiga natatoria, siendo su configuración como de pequeños sacos de forma alargada. El esqueleto de la tilapia, por lo general, se presenta completamente calcificado, con una columna bien definida, con espinas en las tres cuartas a lo largo de ella, hasta su terminación en
unos huesecillos llamados hipurales, de donde se forma la aleta caudal
Fecundidad
Tilapia melanopleura desova todo el año desde los 12 cm. y con intervalos de 6 a 8 semanas, un numero de crías que varían según el tamaño del pez. En peces de 12 cm. se han encontrado hasta 1800 huevecillos, y de mas de 25 cm. hasta 6000. sin embargo, hay
mortandades de un 30 a un 35 % por fungosis y depredación intraespecifica, arrojando un total anual por pareja de 5000 a 8000 crías. Esta especie, es monogama y sin incubación bucal.
Crecimiento
En los centros acuícolas donde se cultivan a estas especies, se ha podido observar en los estanques de crecimiento, que a los cuatro meses las hembras pesan 50 g y los machos, que por lo
general crecen más rápido, alcanzan los 60 y 70 g. En 6 y 8 meses los machos, con tallas de 18 y 25 cm pesan de 150 a 250 g. El crecimiento varia con la temperatura y cesa cuando esta baja a menos de 18°C.
Sistemas de Cultivo
Bajo este rubro será necesario especificar, el tipo de cultivo que se llevara a cabo, como es:intensivo (estanqueria de concreto y con agua corriente y suficiente), Semi-intensivo (estanqueria
rustica de tierra y agua de buena calidad). En jaulas flotantes
Adquisición de Reproductores
Adaptación. Al recibirse en la granja los peces deberán ser tratados con baños de sal común (220 g por litro durante 10 min.) y aclimatarlos al mismo tiempo a la temperatura del agua en los
estanques donde se depositen. Es muy conveniente observar los animales por un periodo de tiempo de cuarenta días, con el fin de ver su aclimatación, alimentándolos con un 5% de su peso total, asimismo deberá analizarse la calidad del agua en los parámetros siguientes: oxigeno disuelto, pH, dureza, nitratos y amonio. Los cuales deben de ser aceptados.
Area de Crecimiento o Preengorda. El área de crecimiento o preengorda, llevara las crías a tamaño juvenil, por lo tanto, debe ocupar de un 10 a un 15% de las instalaciones, (espejo de agua) es decir de 2 a 3 ha de estanqueria para crecimiento.
Area de Engorda. El área de engorda, como su nombre lo dice, deberá ser la que ocupe el resto del espejo de agua disponible, en este caso seria de 15 a 16 ha de estanqueria, de donde se obtendrá las tallas y los pesos deseados para comercialización y venta.
Densidad de siembra en cada una de las Areas.
Reproducción.
En los estanques de reproducción, la densidad de siembra debe ser de 2 hembras por cada macho por metro cuadrado de estanque. Esto es, una proporción de 2:1 con lo cual se obtienen buenos resultados, en la producción de crías de esta especie.
Crecimiento.
En los estanques de crecimiento, se introducen de 50 a 65 crías por metro cuadrado, dependiendo de la cantidad de agua de que se disponga, así como del alimento a suministrar. De esta densidad de siembra, se calcula la colecta de un 70% de lo introducido, (que también dependerá del cuidado y vigilancia de los estanques). A los dos meses de la siembra, los peces ya juveniles deben de tener tallas promedio de 7 a 10 cm, y pesar de 20 a 30 gramos aproximadamente.
Engorda.
los estanques de engorda, se introducen peces juveniles ya sexados (machos o hembras por separado) con tallas de 7 a 10 cm, en numero de 4 a 8 por metro cuadrado de estanque (también dependiendo, de la cantidad de agua y alimento disponible). Con estas densidades, en los siguientes 4 meses los peces deberán alcanzar pesos promedio de 2 a 3 g/dia, de tal manera
que en 120 días lograran de 220 a 270 g de peso o más, y estará listo para ser cosechados y vendidos.
Dimensión de la Estanqueria por Areas.
Estanque de Reproducción.
Los estanques de reproducción rústicos, deben ser de material impermeable (mezcla de arcilla y arena), de tipo rectangular, lo más alargado posible, en este caso particular, de 50 m de largo y 5 m de ancho (250 m2), con una entrada de agua y un drenaje. La profundidad no deberá ser de mas de 1 m. Aunque solo tenga agua hasta los 80 cm como protección a las lluvias, o a un gasto imprevisto de agua por otras causas. Los estanques deberán estar dispuestos en batería, y con suficiente andador para manejo de los reproductores y colecta de crías.
Estanques de Crecimiento.
Los estanques de crecimiento, como su nombre lo indica, deberán ser más grandes que los de reproducción, para permitir a los pequeños peces, nadar en cardúmen en busca del alimento ya
sea natural o artificial, según se les provea. Su forma también será más larga que ancha para facilitar su manejo. Las dimensiones adecuadas para esta granja tipo son de 10 m por 200 m
(2000 m2). Como en el área anterior, la profundidad también debe ser de no más de 1 m (en piscicultura es más importante la superficie que la profundidad), asimismo debe tener, buenos y
anchos andadores para el manejo continuo de siembra y cosecha de crías y juveniles.
Estanques de Engorda.
Los estanques de engorda, donde se finalizan los tamaños y peso de los peces, serán más grandes y con una superficie deseable de media hectárea (5000 m2) 50 x 100 m ó, 25 x 200 m etc, dependiendo de las características topográficas del terreno.
Como en las instalaciones anteriores, necesitara una entrada y una salida de agua, así como una profundidad de 1 m con un tirante de agua de 80 cm. Los andadores deben ser más anchos y fuertes, para permitir la entrada de camiones, en la temporada de cosecha y venta de los productos obtenidos.
Una vez cubiertas las necesidades en cuanto a instalaciones y densidades en la granja, un aspecto muy importante para obtener una buena producción de carne, es la alimentación de los
peces. La razón por la cual la tilapia esta incrementando su popularidad como pez de cultivo, es su característica alimenticia; se alimenta vigorosamente y crece rápido utilizando eficientemente
el alimento natural en la columna de agua y en el fondo del estanque, además de poder utilizar una gran variedad de alimento suplementario.
Conclusion
como se puede apreciar la especie en mencion tiene muchas caracteristicas explotables y utiles para el ser humano como generador de proteina de excelente calidad y a bajos precios cuando se manejan explotaciones bien tecnificadas, siguiendo todos los parametros antes mencionados para efectuar una buena produccion.
Cibergrafias:
www.google.com
www.elrincondelvago.com
www.wikipedia.com

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Los cultivos de camarones en la Costa Caribe Colombiana

La acuicultura, camaronicultura o producción de camarones en cautiverio, es una actividad de cultivo en medio acuático, con fines de producción y comercialización como meta final, industrializada por medio de la tecnología. La camaricultura adquirió importancia a nivel mundial, llegando a nivelarse con la producción de la pesca extractiva que se ha estancado por los altos costos de las faenas de pesca. El consumo de camarón se ha expandido con la demanda de los países industrializados, debido a su alta elasticidad ingreso. Esto ha llevado al desarrollo del cultivo de camarón para facilitar su abastecimiento. En 1982 el Gobierno Nacional y algunos empresarios señalaron al cultivo de camarón como una actividad con gran potencial exportador, pues contribuía en la generación de empleo, ocupación de regiones abandonadas y para incrementar el ingreso de divisas. Por lo tanto, fue incluido en el “Plan Nacional de Exportaciones, 1984-1990”. La inversión en el desarrollo de la acuicultura permitió la incorporación a la economía nacional de suelos que por su baja permeabilidad y alto contenido de sal, son pocos aptos para desarrollar la actividad agrícola. En la Costa Caribe el espacio utilizado por la acuicultura suele ser de zonas costeras marginales, con un mínimo costo de oportunidad. Esta actividad ha presentado un desarrollo importante en los últimos años, a pesar de los problemas biológicos, tecnológicos, y económicos que han impedido que alcance un mayor crecimiento.

Queda prohibido todo tipo de pesca artesanal e industrial de camarón.

del 15 de septiembre al 25 de octubre 14/09/2009 ICA veda a la pesca de camaron en el Pasifico Colombiano

Queda prohibido todo tipo de pesca artesanal e industrial de camarón, El camarón es una especie que hace parte importante de los recursos pesqueros del país
La veda aplica a la pesca artesanal e industrial del Pacífico colombiano
El Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, prohibió la pesca de camarón de aguas someras (camarón blanco o langostino, titi, tigre y pomada) en el Pacífico colombiano entre el 15 de septiembre y el 25 de octubre de este año. El fin de la medida asegurar el desarrollo de este recurso pesquero que con el paso del tiempo ha venido disminuyendo sus capturas y afectando las poblaciones.
La veda se realizará en las zonas de Tumaco en el departamento de Nariño, Guapi en el Cauca, Buenaventura en el Valle del Cauca y Bahía Solano en el Chocó, por lo tanto queda prohibido todo tipo de pesca artesanal e industrial de camarón, así como su comercialización, proceso y transporte hacia otras zonas del país.

“El periodo de veda estimado para Octubre es con el fin de proteger los reproductores en especial las hembras que se encuentran maduras u ovadas, localizadas principalmente en las zonas de operación de los barcos camaroneros arrastreros", explicó Luis Fernando Caicedo Lince, gerente general del ICA.

El alto funcionario hizo un llamado a los pescadores de esta zona del país a tomar conciencia sobre la importancia de cumplir esta medida de control, teniendo en cuenta que de esta manera se protege el recurso de camarón para permitir su permanencia dentro del ecosistema, garantizar su pesquería y así obtener mejores ganancias económicas.

De acuerdo con las disposiciones del Instituto sólo se aceptará la comercialización de camarón de cultivo, el cual deberá ser transportado con la guía de movilización expedida por el ICA, cumpliendo con los permisos de comercialización y la certificación de la venta de la empresa cultivadora o permiso de cultivo.

Así mismo y de manera permanente queda prohibido dentro del territorio nacional el uso de artes de pesca como la changa y el riflillo para la pesca artesanal. Para la captura de peces los pescadores sólo podrán utilizar redes de malla de monofilamento que tengan un ojo de malla superior a 3 ½ pulgadas, con el calibre del nylon correspondiente.

Datos de Interés

Actualmente Colombia exporta camarón de aguas someras hacia Estados Unidos y Europa por un valor aproximado a 40 millones de dólares

Las especies predominantes en las pesquerías son: camarón blanco (Litopenaeus occidentalis), con el 42% de las pesquerías, camarón tigre (Trachypenaeus spp) con el 3%, camarón pomadilla o pomada (Protrachypene precipua) con el 2% y el camarón tití (Xiphopenaeus rivetti) con el 53% de las pesquerías.

http://www.banrep.gov.co/documentos/publicaciones/pdf/caribe-camaron.pdf

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Piscicultura en Antioquia

interesante leanlo sobre una de las producciones en piscicultura mas grande de Colombia veamos porque

LA PISCICULTURA EN ANTIOQUIA

http://www.scribd.com/doc/2352099/LA-PISCICULTURA-EN-ANTIOQUIA

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LA COBIA

El nombre científico de la cobia es Rachycentron canadum. Pertenece al orden de los Perciformes. Su distribución es muy amplia, siendo prácticamente cosmopolita. En el Atlántico
Occidental se la ha descrito desde Nueva Escocia (Canadá), hasta la Argentina. No hay registros sin embargo, en el Pacífico Oriental.

Prefiere las aguas tropicales y subtropicales y para nadar, se aproxima a la superficie,razón esta última por la cual los autores la ubican entre los pelágicos. Se la encuentra sobre la plataforma continental y le gustan mucho los arrecifes, aunque en ausencia de ellos, igual intenta estar cerca de estructuras u objetos que se los recuerde (boyas,plataformas, barcos anclados o hundidos,etc). Es de hábitos solitarios y rara vez se la ve formando cardúmenes, por lo que resulta un poco rentable en términos de pesca comercial. Como contrapartida, sus características de buen luchador la posicionan como pieza codiciada en la pesca deportiva. Se la encuentra muchas veces acompañada de las infaltables rémoras.

Su cuerpo es elongado y en forma de torpedo. Tiene la cabeza larga y comprimida en dirección dorso-ventral. La piel, de coloración marrón grisácea en el lomo, plateada en el costado y amarillenta en el vientre, es suave y contiene escamas muy pequeñas. Una de sus principales característica fisonómica es la aleta dorsal, que presenta una gran elevación en su sector anterior y consiste en 8 rayos unidos por una membrana. Otro rasgo anatómico que la distingue, y que incluso condicionará, es la ausencia de vegija natatoria.

Los adultos silvestres promedian los 23 kilos (se registran récords de más de 60 kg) y su talla varía entre los 50 y los 120 cm. Los machos maduran a los 2 años y las hembras a los 3. Es un animal muy voraz y decididamente carnívoro. Varios tipos de crustáceos, cefalópodos y pequeños peces como lisas, pargos, corvinas y arenques pasan casi sin masticar por sus fauces, pero cuando puede elegir el menú, no duda y apunta al cangrejo.

Crece muy rápido. Los científicos aseguran que lo hace al doble de velocidad que el salmón. Puede llegar a los 6 a 8 kilos en apenas un año, si se le dan las condiciones favorables. Si a eso se suma que tiene carne con firme textura y excelente sabor, se explica fácilmente el interés de los acuicultores en producirla.

Tolera amplios rangos de temperatura. Los estudios más recientes lo ubican entre los 17º y los 32,2ºC, pero para el cultivo, no debería bajar de 23 ni subir de 30. En cuanto a salinidad, también soportan variaciones, de 22,5 a 44,5 ppt. Al ser un animal carnívoro, su dieta en cautiverio es variada y depende de quién laproduzca: desde suministro directo de pescado de descarte hasta pellets secos.


www.infopesca.org

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